Ricetta Tagliatelle Alla Carrettiera

Primi vari
Preparazione Tagliatelle Alla Carrettiera Mettere i funghi secchi a bagno in acqua tiepida per farli rinvenire e poi scolarli con un passino.
Portare ad ebollizione la pentola per la cottura della pasta.
In un tegame mettere l'olio a scaldare, aggiungere l'aglio tagliato a fette non troppo piccole e far imbiondire, i funghi, poi il tonno e il peperoncino, il pomodoro e regolare di sale.
Lasciare restringere bene.
Scolare la pasta e aggiungerla al condimento, servendo il tutto ben caldo.

Pomodoro
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g pasta tipo tagliatelle
40 g funghi secchi
olio d'oliva
aglio
100 g ventresca di tonno
peperoncino
500 g pomodoro