Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Tortelloni Saraceni Ricetta Tortelloni SaraceniPrimi vari Mescolate la ricotta con il salmone tritato, una grattata di noce moscata, dell'erba cipollina tagliuzzata, sale e pepe poi mettete il composto in frigo.Con le due farine, le uova e un pizzico di sale preparate un impasto, stendete una sfoglia e ricavate tanti dischi.Al centro mettete un cucchiaino di composto di ricotta e chiudeteli, formando dei tortelloni.Scottate in acqua a bollore i pomodori, pelateli, tagliateli a dadini e saltateli per un istante in padella l'olio, un bel trito di dragoncello, sale e pepe.Lessate i tortelloni e conditeli con il pomodoro.
