Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Trofie Placide Ricetta Trofie PlacidePrimi vari Raschiate la pelle delle zucchine e spuntatele.Pulite i fagiolini ed eliminate le estremità.Tagliate le verdure a tocchetti e fatele appassire per 15 minuti nell'olio con la maggiorana, alla fine salate e pepate.Tagliate la crosta al pancarré e mettetelo a bagno nel latte per 10 minuti.Poi strizzatelo.Tritate l'aglio assieme ai gherigli di noci e mettete il trito ad amalgamare con la panna su fuoco dolce.Fuori dal fuoco incorporate il pane ammorbidito, sale e pepe.Lessate le trofie per 15 minuti in acqua salata; prima di scolare prelevate un cucchiaio dell'acqua di cottura e aggiungetela al sugo di noci.Condite le trofie con la salsa di noci e il sugo di verdure, versatevi sopra il pecorino grattugiato e servite.
