Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Vellutata Di Lenticchie Ricetta Vellutata Di LenticchiePrimi vari Lasciate le lenticchie a bagno per 3 ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti.Ponete sul fuoco una pentola con l'aglio pestato, il timo e le cipolle tagliate a metà.Aggiungete le lenticchie, versate un litro d'acqua fredda, salate.Cuocete coperto a fiamma media per 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto.A cottura ultimata eliminate gli aromi e l'aglio.Mettete da parte tre cucchiai di lenticchie, scolate le altre e frullatele sino a ridurle a crema.Versate in una zuppiera e, battendo con una frusta, amalgamatevi la panna.Insaporite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.Aggiungete le lenticchie intere.
