Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Vermicelli Con Fritto Di Zucchine Ricetta Vermicelli Con Fritto Di ZucchinePrimi vari Spuntate le zucchine, lavatele con cura, asciugatele su fogli di carta assorbente e tagliatele a bastoncini.In una padella antiaderente, fate riscaldare l'olio e rosolate l'aglio.Aggiungete le zucchine che cuocerete a fiamma alta per circa 7 minuti.Subito dopo, aggiungete il vino bianco, il sale il pepe e continuate la cottura a fiamma bassa per altri 10 minuti.Infine, unite la menta e mescolate.In un'altra padella friggete la mozzarella tagliata a dadini e impanata 2 volte nel pangrattato.Scolatela su fogli di carta assorbente e tenetela in caldo.Nel frattempo, scottate i vermicelli in acqua salata, scolateli al dente e versateli nella prima padella con le zucchine.Aggiungete anche la mozzarella fritta e mescolate velocemente il tutto.Servite immediatamente.
