Ricetta Zuppa Di Zucca

Preparazione Zuppa Di Zucca Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti.
In un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, l'aglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale.
Regolate sale e pepe.
Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezz'ora.
In una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe.
Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa.

Zucca
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1000 g zucca
140 g formaggio groviera
20 cl panna
40 g burro
150 cl brodo
3 fette pane raffermo
2 patate
2 cipolle
1 spicchio aglio
sale
pepe