Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Zuppa D’orzo Ricetta Zuppa D’orzoPrimi vari Lascia a bagno un paio d'ore l'orzo in acqua fredda.Sciacqualo per bene.Metti a bagno i funghi in una ciotola.Fai un battuto col lardo (o olio eventualmente) e le verdure fatte a pezzetti (non tritate).Aggiungi l'orzo, sala, copri con almeno il doppio di acqua e porta a ebollizione.Dopo un'ora aggiungi i funghi scolati (buttando via l'acquaccia nera) e la patata pelata e fatta a dadini.Scodella nei piatti, lasciando lì una decina di minuti prima di servire.Il piatto risulta vellutato, gradevolissimo al palato, nutriente e di facile digeribilità.