Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Abbacchio Alla Romana (2) Ricetta Abbacchio Alla Romana (2)Carne Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari.Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura.Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina.Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.