Ricetta Agnello Con Carciofi (2)

Carne
Preparazione Agnello Con Carciofi (2) Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo.
Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare.
Unire il brodo.
A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura.
30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone.
Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.

Agnello
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
800 g agnello
4 carciofi
2 spicchi aglio
prezzemolo
2 tuorli d'uovo
vino bianco
1 limone
olio d'oliva extra-vergine
brodo vegetale
sale
pepe