Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Arista Di Maiale Al Forno (2) Ricetta Arista Di Maiale Al Forno (2)Carne In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l'arista per 5-10 minuti.Quando è ben colorita da ogni parte spruzzate il vino e fate evaporare.Salate, pepate e ponete in forno preriscaldato a 170 gradi.Girate ogni tanto la carne bagnandola con alcuni cucchiai di latte caldo.Calcolate un'ora abbondante di cottura.Togliete dal forno, lasciate riposare 10 minuti, tagliate l'arrosto a fette e servitelo con un contorno di fagioli toscani lessati conditi con olio d'oliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato al momento.Vini di accompagnamento: Valpolicella Superiore DOC, Chianti Classico DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.
