Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Arrosto Con Sorpresa Al Microonde Ricetta Arrosto Con Sorpresa Al MicroondeCarne Con un coltello grosso e ben affilato pulite la carne da tutti gli scarti.Lavate e asciugate bene la salvia e il rosmarino e metteteli in una pirofila con i bordi alti.Unite 70 g di burro.Fatelo fondere per 2' alla massima potenza.Aggiungete la carne e fatela rosolare entrambi i lati per 2' alla massima potenza.Sfumate con il Cognac, salate e pepate.Rimettete in forno alla massima potenza e lasciate parzialmente evaporare.Aggiungete il brodo, coprite e cuocete a media potenza per 24'.Nel frattempo tagliate la metà del prosciutto a dadini.Riunite questi ultimi in una terrina e mescolateli con 30 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente.Tagliate il Provolone a fette alte 0.5 cm. Quando l'arrosto sarà cotto, trasferitelo su un asse di legno e, con un coltello affilatissimo, praticate 6 tagli piuttosto profondi e regolarmente distanziati tra loro.In ciascun taglio distribuite a cucchiaiate la dadolata di prosciutto.Completate con 1 fetta di Provolone e 1 fetta di prosciutto.Rimettete in forno l'arrosto così farcito e fate grigliare per 2-5 minuti.Lasciate riposare 5 minuti prima di servire.