Ricetta Arrosto Di Magatello Alle Olive

Preparazione Arrosto Di Magatello Alle Olive Fate scaldare mezzo bicchiere d'olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela più volte per farla bene insaporire.
Dopo 1/4 d'ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un'ora.
Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna.
Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura.

Vitello
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
800 g magatello di vitello
12 olive verdi snocciolate
25 g pancetta grassa
25 g pancetta magra
1 tazza brodo
olio d'oliva
panna
sale
pepe