Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Arrosto Di Vitello Al Latte Ricetta Arrosto Di Vitello Al LatteCarne Infarinate leggermente la carne, rosolatela in poco olio e burro; quando ha preso colore pepate e salate.Copritela a tre quarti con il latte scaldato e cuocete a calore moderato per circa un'ora e mezzo.Togliete la carne, affettatela.Fate restringere il sugo di cottura, versatelo sull'arrosto e servite subito.Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso DOC, Cerveteri Rosso DOC, Donnici DOC.
