Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Arrosto Di Vitello Allo Speck Ricetta Arrosto Di Vitello Allo SpeckCarne Steccate la carne con lo speck tagliato a pezzetti e poi rosolatela nel burro e in quattro cucchiai di olio per 1/4 d'ora.Salate, pepate.Aggiungete le bacche di ginepro e schiacciatele leggermente con la forchetta.Dopo cinque minuti versate il vino e cuocete coperto per 3/4 d'ora facendo attenzione che la fesa non attacchi sul fondo.Quasi alla fine aggiungete la panna diluendola nel fondo di cottura.Tagliate a fette l'arrosto e nappatelo con il suo sugo.
