Ricetta Arrosto Vellutato

Carne
Preparazione Arrosto Vellutato In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilmente.
Aggiungete il pezzo di carne, il dado sbriciolato e cospargete con poco sale e molto pepe.
Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, girando la carne di tanto in tanto.
A cottura ultimata togliete la carne, passate al setaccio le cipolle e il fondo di cottura, rimettete il tutto nella casseruola, aggiungete la panna e fate scaldare per qualche minuto.
Tagliate la carne a fette e servitela con la salsa.

Manzo
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
800 g manzo
500 g cipolle bianche
3 cucchiai olio d'oliva
30 g burro
1 bicchiere panna
1 dado
poco sale
molto pepe