Ricetta Braciole Di Maiale Alla Panna

Preparazione Braciole Di Maiale Alla Panna Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio.
Cuocete 6 minuti per parte.
Salate e pepate.
Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo.
Preparate la salsa.
Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà.
Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione.
Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti.
Versate sulle braciole calde.
Vini di accompagnamento: Ruché Di Castagnole Monferrato DOC, Rosso Colli Martani DOC, Leverano Rosso DOC.

Maiale
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 braciole di maiale
30 g burro
1 cucchiaio olio d'oliva
1 bicchiere vino porto
1 cucchiaino farina
25 cl panna
sale
pepe