Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Brasato Al Barolo (5) Ricetta Brasato Al Barolo (5)Carne Infarinare la carne, legarla e rosolarla con 40 g di burro, 1 spicchio d'aglio sbucciato, la salvia e il\r\nrosmarino.Togliere poi la carne, eliminando aglio e aromi e unire al fondo di cottura 1 trito di cipolla,\r\ncarota, sedano, salvia, rosmarino, tutto mondato.Far soffriggere, poi rimettere la carne nel recipiente,\r\nbagnarla con vino e brodo.Salare, pepare, unire i chiodi di garofano, il timo e cuocere coperto per 3 ore circa.
