Ricetta Cervella Alla Vesuviana

Pulite e lessate le cervella per pochi minuti.
Tagliate a pezzetti e mettete in una pirofila unta con i capperi e le olive snocciolate e tritate.
Cospargete le cervella con una manciata di pangrattato e poco olio extra vergine di oliva.
Mettete in forno per 15 minuti a 180 gradi.