Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Coniglio Alla Langarola Ricetta Coniglio Alla LangarolaCarne Raschiate, lavate, asciugate, affettate i funghi.In una casseruola mettete i pezzi di coniglio, lavati e asciugati, e rosolateli a fuoco vivo, perché lascino la loro acqua; quando saranno asciutti, toglieteli e mettete il burro; imbionditelo, aggiungete le verdure tritate, fatele appassire, rimettete il coniglio.Appena dorato, bagnate con metà del vino, evaporatelo a fuoco vivo, aggiungete i funghi, insaporiteli, salate e pepate, versate il rimanente vino e il concentrato sciolto in un mestolino di acqua calda.Chiudete e portate a cottura a fuoco basso.
