Carne
Ricetta Coniglio All’agro
Tempo
—
Difficoltà
Facile (1)
Porzioni
—
Regione
—
Preparazione
1
In un tegame scaldate l’olio e insaporitevi per 3 minuti rosmarino, salvia e prezzemolo tritati più lo spicchio d’aglio e l’alloro interi.
2
Aggiungete il coniglio tagliato a pezzi e rosolatelo bene.
3
Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, bagnate con il vino.
4
Fate evaporare, coprite e cuocete a fiamma bassa per un’ora abbondante.
5
Un quarto d’ora prima di togliere dal fuoco scoprite in modo che il sugo asciughi un po’.
6
Eliminate aglio e alloro, versate il succo dei limoni.
7
Cuocete ancora per 5 minuti a fuoco vivace.
8
Servite subito.
9
Vini di accompagnamento: Trentino Merlot DOC, Rosso Piceno DOC, S.
10
Anna Di Isola Capo Rizzuto DOC.
Note