Ricetta Coniglio Alle Mandorle

Preparazione Coniglio Alle Mandorle Marinare i pezzi di coniglio nel vino con alloro, salvia, rosmarino.
Toglierli dalla marinata e cuocere in forno medio con olio e cipolla tagliata grossolanamente.
Tostare le mandorle, tritarle e unirle a succo di limone, capperi, uvetta, pinoli e filetti d'acciuga stemperati.
Servire il coniglio tiepido con la salsa.

Coniglio
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1 coniglio
vino bianco
rosmarino
alloro
salvia
2 cipolle
olio d'oliva extra-vergine
50 g mandorle spellate
1 limone (succo)
1 cucchiaio capperi
50 g uvetta sultanina
pinoli
2 filetti d'acciughe
sale