Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Coniglio Saporito Ricetta Coniglio SaporitoCarne Tagliare a pezzi il coniglio, lavarlo in acqua e aceto e asciugarlo.Rosolarlo in olio e burro a calore medio.Salarlo, spruzzarlo di vino e farlo evaporare.Cuocere circa 1 ora, coperto, aggiungendo brodo caldo.In una padella soffriggere la pancetta tagliata a dadini in poco olio, unire un trito di salvia e rosmarino e sale e far insaporire.Aggiungere il trito al coniglio poco prima di levarlo dal fuoco.Mescolare e servire ben caldo.