Ricetta Cosciotto Di Capretto Con Rosmarino E Patate

Carne
Preparazione Cosciotto Di Capretto Con Rosmarino E Patate Cospargere abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiarlo qua e là e metterlo a marinare la sera precedente in un capace recipiente con olio, succo di limone e rosmarino.
Al mattino sgocciolare bene, cospargere con foglioline di rosmarino, unire le patate pelate, e tagliate e cubetti.
Disporlo su una piastra unto d'olio e arrostire in forno ben caldo per 40/45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata.

NOTE:
Luogo: Ciociaria
Luogo: Lazio

Capretto
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1 cosciotto di capretto
5 patate grandi
2 limoni
2 rametti rosmarino
10 cl olio d'oliva
sale
pepe