Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Crostini Di Milza Ricetta Crostini Di MilzaCarne tagliate a fette sottili le cipolle e fatele rosolare con l'olio.Dopo 5 minuti aggiungete lo spicchio d'aglio e la milza tagliata a pezzetti, precedentemente bollita per circa 40 minuti.Quando il tutto è bene amalgamato aggiungete le acciughe diliscate e i capperi salati.Continuate la cottura per altri dieci minuti; salate e pepate e spegnete il fuoco.Passate al tritatutto per ottenere un composto omogeneo.Abbrustolite le fette di pane raffermo che dovranno essere non più alte di un centimetro, e su queste spalmate la milza.C'è chi la sostituisce con i fegatini di pollo, ma la ricetta tradizionale è quella che vi abbiamo dato.
