Ricetta Curry D’agnello

Preparazione Curry D’agnello Tagliare a cubetti l'agnello.
Lavare e tritare le cipolle con l'aglio.
Fare soffriggere il trito con l'olio e unirvi lo zenzero, le polveri aromatiche e un pizzico di sale.
Sbucciare le patate tagliarle a spicchi sottili e unirle al soffritto insieme all'agnello.
Bagnare con qualche mestolo d'acqua calda e lasciare cuocere a fuoco basso per mezz'ora, spolverizzare con il garam masala, mescolare bene e continuare la cottura per 15 minuti.
Prima di portare in tavola aggiustare di sale e pepe.

NOTE:
Luogo: Bengala

Agnello
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
800 g petto d'agnello senz'osso
3 cipolle
2 spicchi aglio
200 g patate
1 pezzo radice fresca di zenzero
2 cucchiaini curcuma in polvere
1 cucchiaino semi di coriandolo in polvere
1 cucchiaino semi di cumino in polvere
2 cucchiaini chili in polvere
5 chiodi di garofano
1 cucchiaino semi di cardamomo macinati
2 cucchiaini garam masala
acqua
olio di semi vari
sale
pepe nero in polvere