Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Fegato Alla Paesana Ricetta Fegato Alla PaesanaCarne Preparare un trito di prezzemolo, aglio e lardo.Affettare le cipolle e tagliare a striscioline il fegato.Far rosolare il trito nel burro, poi unire le cipolle e farle appassire.Aggiungere il fegato e la farina setacciata.Mescolare bene, bagnare con 1 bicchiere di vino e profumare con pepe e noce moscata.Cuocere per circa 10 minuti mescolando spesso e salare a fine cottura.
