Ricetta Fettine Alla Genovese

Carne
Preparazione Fettine Alla Genovese Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro.
Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto.
Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura.
Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.

NOTE:
Luogo: Liguria
Luogo: Genova

Vitello
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g vitello a fettine
3 cucchiai olio d'oliva
40 g burro
1 spicchio aglio
sale
1/2 limone
1 foglia alloro