Ricetta Filetto Di Manzo Alle Fave

Preparazione Filetto Di Manzo Alle Fave Lessate le fave ed eliminate la pellicina.
In un tegame scaldate tre cucchiai di olio e rosolatevi le fettine di filetto leggermente infarinate.
Quando hanno preso un bel colore spruzzatele prima con il limone e con il vino, poi fate evaporare un po'.
Aggiungete la fave e lo speck tagliato a striscioline.
Mescolate con cura.
Dopo cinque minuti spegnete e servite.

Manzo
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
8 fettine filetto di manzo
100 g fave
40 g speck
1/2 bicchiere vino bianco secco
1/2 limone
farina
olio d'oliva
sale
pepe