Ricetta Filetto In Casseruola

Preparazione Filetto In Casseruola Salare e pepare il filetto, porlo in una casseruola con il vino e farlo cuocere molto lentamente e coperto per 3-4 ore, bagnando se necessario con acqua bollente.
Mezz'ora prima di togliere la carne dal fuoco aggiungere il prezzemolo e il succo di limone.
Lasciar intiepidire il filetto, affettarlo, coprirlo con il sugo di cottura e servire.

Vitello
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
800 g filetto di vitello
40 g burro
2 bicchieri vino bianco secco
1 limone
prezzemolo
sale
pepe