Ricetta Fricassea Di Agnello E Carciofi

Carne
Preparazione Fricassea Di Agnello E Carciofi Tagliare la carne a cubetti, pulire i carciofi e la cipolla.
Tagliare la cipolla a julienne e farla rosolare con olio ed aglio.
Far rosolare l'agnello ed unirlo alla cipolla.
Tagliare 2 carciofi a spicchi ed unirli alla carne e cuocere aggiungendo acqua o brodo.
Tagliare l'altro carciofo sottilmente e friggerlo.
A fine cottura disporre l'agnello ed i carciofi in una zuppiera, guarnendo con i carciofi fritti.

Agnello
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g agnello
3 carciofi
1 limone
100 g olive
1 cipolla
1 spicchio aglio
olio d'oliva extra-vergine
olio di semi