Ricetta Frittelle Di Maiale

Carne
Preparazione Frittelle Di Maiale Cuocere, in 40 g di burro, 500 g di lonza di maiale tagliata a dadini.
Scolarla e nel fondo di cottura aggiungere altri 20 g di burro, dove soffriggere 3 cucchiaiate di scalogno tritato.
Battere assieme 2 tazze di farina, 6 uova, una tazza di latte, sale e 20 g di burro fuso fino ad ottenere una pastella.
Versare dentro la pastella il maiale ed il porro.
Amalgamare bene il composto a cucchiaiate in olio bollente per farle dorare da entrambi i lati.
Guarnire con crescione e servire.

NOTE:
Luogo: Danimarca

Maiale
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
40 g burro
500 g lonza di maiale tagliata a dadini
40 g burro
3 cucchiai scalogno tritato
2 tazze farina
6 uova
1 tazza latte
sale
1 porro
olio per friggere

PER GUARNIRE
crescione