Carne
Ricetta Involtini Rustici
Tempo
—
Difficoltà
Facile (1)
Porzioni
—
Regione
Lazio
Preparazione
1
Tritate le olive con i capperi e le acciughe.
2
Riunite il tutto in una ciotola e aggiungetevi l’uovo sbattuto e il pecorino.
3
Appiattite la carne, spennellatela d’olio e suddividete il ripieno sulle 8 fette.
4
Arrotolatele legandole con refe da cucina.
5
Mondate i peperoni e tagliateli a listarelle.
6
Fate appassire la cipolla tritata in una padella con 4 cucchiai di olio; unite i peperoni, rosolateli, salate, pepate, coprite e cuocete per 10 minuti.
7
Unite alla salsa gli involtini, lasciateli insaporire e versate 30 cl di passato di pomodoro e un mestolo d’acqua.
8
Cuocete a fuoco basso per 30 minuti, cospargete di prezzemolo e servite.