Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Maiale Con Purea Di Mele Ricetta Maiale Con Purea Di MeleCarne Far rosolare il maiale in olio, aglio, carota e sedano.Spruzzate la carne con mezzo bicchiere di Barolo e farla cuocere per un'ora a fuoco lento dopo averla coperta per metà di brodo, aggiungendo poi 300 g di funghi porcini rosolati in precedenza.Al posto dei porcini freschi potrete usare quelli secchi.Per il contorno, far bollire per 15 minuti 3 mele renette sbucciate e affettate, con un bicchiere di Barolo e un cucchiaio di zucchero.Per ottenere un composto morbido, aiutatevi con una forchetta.Servire il maiale affettato guarnito di funghi, bagnato dal sugo di cottura e naturalmente accompagnato dalla purea di mele.
