Ricetta Nodini Di Vitello Al Mandarino

Carne
Preparazione Nodini Di Vitello Al Mandarino Infarinate i nodini, salateli e pepateli.
Fateli rosolare in una padella con 40 g di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare.
Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo caldo.
Poco prima che la cottura sia ultimata, unite l'aglio e la salvia tritati, il burro restante e il succo di mandarino.
Servite immediatamente.
Vino consigliato: rosso asciutto giovane.

NOTE:
Adatta a: persone anziane
Calorie: 274

Vitello
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 nodini di vitello
60 g burro
1 mandarino (succo)
1 bicchiere vino bianco
1 spicchio aglio
1 rametto salvia
brodo
farina
sale
pepe