Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Ossobuco Allo Zafferano Ricetta Ossobuco Allo ZafferanoCarne Infarinate gli ossobuchi e metteteli in una padella con della cipolla tagliata sottilmente e con poco olio extra vergine di oliva e burro.Unite il vino, lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo del brodo caldo.Salate e a tre quarti di cottura unite il peperone tagliato a fettine.A fine cottura unite lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.
