Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Petto Di Vitello Alle Salsicce Ricetta Petto Di Vitello Alle SalsicceCarne In un tegame, senza alcun condimento, fate rosolare le salsicce, poi spellatele e sbriciolatele.In una ciotola raccogliete la salsiccia, il pane e la cipolla tritati.Se il composto fosse troppo asciutto ammorbiditelo con un po' di brodo.Inserite il ripieno nella carne tagliata a tasca dal macellaio, cucite l'apertura.Spennellatela esternamente d'olio, mettetela in un tegame con olio e burro, rosolatela.Coprite e cuocete per un'ora e mezzo, voltando la carne ogni tanto e aggiungendo brodo quando occorre.Tagliatela a fettine e nappatele con il sugo.Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti Superiore DOC, Chianti Classico DOCG, Rosso Di Barletta DOC.