Ricetta Polpette Con Piselli

Carne
Preparazione Polpette Con Piselli Preparare le polpette, infarinarle e metterle in una casseruola con olio, burro, pancetta e cipolla tritata.
Irrorare con il latte, salare, pepare e cospargere di noce moscata.
Unire i piselli lessati, bagnare con il cognac, portare a cottura e servire.

Carne
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
400 g carne macinata
450 g pisellini freschi o surgelati
30 g burro
1 cucchiaio olio d'oliva
3 cucchiai farina
30 g pancetta
1 bicchierino cognac
1/2 bicchiere latte
1/2 cipolla
noce moscata
sale
pepe