Ricetta Prosciutto Al Latte

Cuocere in abbondante acqua leggermente salata la patata ben pulita e lavata.
Ridurre la patata ben cotta ad una purea piuttosto fluida, aggiungendo eventualmente un po' di brodo di cottura.
Aggiungere il cucchiaio di latte alla purea, quindi amalgamare bene il prosciutto e completare con il parmigiano.