Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Rotolo Alla Birra Ricetta Rotolo Alla BirraCarne Scaldare il burro con l'olio e farvi rosolare l'arrosto.Tritare la cipolla e unirla all'arrosto quando sarà dorato.Salare, pepare e coprire con la birra.Cuocere coperto per 1 ora e 1/2 girando ogni tanto la carne.A cottura ultimata affettare la carne e tenerla in caldo.Frullare il fondo di cottura e spruzzarlo con salsa worcester e gin.Rimetterlo sul fuoco con un po' di burro sbattendolo per renderlo cremoso.Versare la salsa sull'arrosto e servire.