Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Scaloppe Perugine Ricetta Scaloppe PerugineCarne Lavate e diliscate le acciughe e tritatele con il prosciutto, il fegatino di pollo, i capperi e uno spicchio d'aglio.Mettete il battuto in un tegame con 3-4 cucchiai d'olio, un po' di succo di limone e la buccia grattugiata di questo e alcune foglie di salvia.Adagiatevi la carne, salate, pepate e fate cuocere 10 o 12 minuti a fuoco medio.
