Ricetta Scaloppine Al Marsala (3)

Carne
Battere il lardo e rosolarlo lentamente nell'olio con 1 spicchio d'aglio.
Unire le fettine di carne, aggiustare di sale e pepe e cuocerle da ambo i lati.
Toglierle dal tegame e tenerle in caldo in un piatto di portata.
Nel tegame su fuoco vivace versare il marsala e 1 cucchiaio di farina.
Far addensare la salsa e versarla sulle scaloppine.