Ricetta Scaloppine Saporite

Rosolare nel burro e nell'olio le fettine di carne per 5 minuti.
Toglierle e nel fondo di cottura mettere le olive a filetti e un trito di prezzemolo, capperi e acciughe.
Cuocere per qualche istante, spruzzare di vino, rimettere in padella le scaloppine, regolare di sale e cuocere ancora per 5 minuti.