Ricetta Spiedini Di Lombata

Preparazione Spiedini Di Lombata Tagliare la carne a fette alte 1 dito e poi a cubetti.
Lavare e tritare il rosmarino e la salvia.
Rigirare i pezzi di carne in questo trito, poi infilarli su degli spiedini di legno.
Intanto fondere 50 g di burro in una padella; adagiarvi sopra gli spiedini e farli rosolare da ogni lato.
Lavare, tritare il prezzemolo con l'aglio sbucciato e la scorza del limone.
Poi spruzzare la carne con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e distribuirvi sopra il trito.

Vitello
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
500 g lombata di vitello magra
rosmarino
salvia
50 g burro
1 spicchio aglio
1 scorza di limone
prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
sale
pepe