Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Anguilla In Umido Alla Napoletana Ricetta Anguilla In Umido Alla NapoletanaPesce Preparare una salsa con pomodori, basilico, olio e poco sale; passarla.Rosolare la cipolla e il prezzemolo tritati in un tegame con l'olio; unire le anguille non spellate a pezzi, salare e rosolare 2-3 minuti.Macinarvi un po' di pepe e bagnare col vino; far sfumare, unirvi la salsa di pomodoro e cuocere per 15 minuti.Servire sulle fette di pane.
