Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Aragosta E Frutti Dell’adriatico Al Prosecco Ricetta Aragosta E Frutti Dell’adriatico Al ProseccoPesce Bollite aragosta, gamberi, scampi e capesante.Sgusciate e tagliate l'aragosta a medaglioni.Saltate le vongole senza condimenti.Estraete i frutti e lavateli nella loro acqua.Saltate nel burro con sale e pepe i frutti di mare.Poi preparate alcune fettine di funghi porcini freschi, le carote e le zucchine bollite.Per preparare la salsa riducete il Prosecco con sale e pepe, unitevi i tuorli d'uovo e qualche cucchiaiata d'acqua dei frutti di mare, quindi cuocete a bagnomaria e incorporate un po' alla volta il burro usando la frusta.Infine disponete in piccole terrine il trancio d'aragosta, le capesante, i gamberetti e le verdure; coprite il tutto con la salsa e gratinate al forno.