Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Aringhe Al Pompelmo Ricetta Aringhe Al PompelmoPesce In una terrina emulsionate quattro cucchiai d'olio con il succo di pompelmo e di limone filtrato al colino, mezzo cucchiaino di senape aromatica, insaporite con un pizzico di sale e uno di pepe.Tagliate a fette sottilissime il finocchio e disponetele sul piatto da portata.Su questo strato adagiate i filetti d'aringa, sopra versatevi la salsa al pompelmo, cospargete con un pizzico di aneto fresco tritato.Lasciate insaporire in frigo un quarto d'ora prima di servire.Vini di accompagnamento: Alto Adige Müller-Thurgau DOC, Torgiano Riesling Italico DOC, Taburno Falanghina DOC.