Ricetta Calamari Ripieni

Pesce
Preparazione Calamari Ripieni Prendete dei calamari (puliti), tagliatene i tentacoli a pezzettini.
Mettete i tentacoli in casseruola con un po' d'olio, fate rosolare un poco e poi aggiungete anche un bicchiere scarso di riso e un'acciughetta salata (ben lavata e diliscata); fate cuocere aggiungendo acqua se necessario; quando il riso è quasi cotto, usatelo per imbottire le sacche dei calamari, chiudeteli con uno stecchino o cuciteli, allineateli in una pirofila con un po' d'olio e passate in forno per un 20 minuti.

Calamari
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1000 g calamari
olio d'oliva
1 bicchiere riso
1 acciughetta salata