Ricetta Carpaccio Di Trota Salmonata

Preparazione Carpaccio Di Trota Salmonata Sfilettare la trota e tagliarla in piccole scaloppe molto sottili.
Deporle in una pirofila, salarle, peparle e bagnarle con l'olio e il limone.
Spruzzarle di prezzemolo tritato finemente e aneto e ricoprirle con un foglio di carta velina.
Dopo alcune ore di macera, servirle accompagnate da riccioli di burro e crostini di pane caldi.

Trota Salmonata
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1 trota salmonata grande
sale
prezzemolo
aneto
pepe di mulinello
3 limoni (succo)
olio d'oliva extra-vergine