Ricetta Filetti Di Halibut Con Funghi E Aromi

Pesce
Preparazione Filetti Di Halibut Con Funghi E Aromi Innanzi tutto scalda il forno a 200 gradi.
Schiaccia l'aglio e trita lo scalogno.
Pulisci ed affetta i funghi.
Scalda l'olio e facci imbiondire aglio e cipolla a fuoco medio.
Unisci i funghi e falli scottare per pochi minuti.
Profuma con le erbe tritate e aggiungi i pomodori che avrai pelato e tagliato a tocchetti, sale, pepe e pangrattato.
Mescola e leva dal fuoco.
Ungi una pirofila con dell'olio extra vergine e mettici i filetti di pesce.
Copri con l'intruglio funghesco e spruzza con il succo di limone.
Copri con dell'alluminio ed inforna per una 15 di minuti.
Se il fondo di cottura dovesse risultare troppo liquido, scopri e rimetti in forno per pochi minuti, giusto per asciugare un po'.
Servi con patate novelle cotte a vapore e irrorate con l'olio extra vergine.

Halibut
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
4 filetti di halibut
200 g funghi champignon
1 spicchio aglio
1 scalogno
1 cucchiaio timo fresco tritato
1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
2 pomodori perini
1 cucchiaio pangrattato
2 cucchiai succo di limone
sale
pepe
olio d'oliva extra-vergine