Ricetta Filetti Di Pesce San Pietro In Salsa

Pesce
Preparazione Filetti Di Pesce San Pietro In Salsa Lessate i filetti di pesce in un litro d'acqua con una cipolla intera, una carota tagliata a rondelle, il prezzemolo, un po' d'aceto, sale e pepe.
Cuocete per 10 minuti.
Preparate la salsa: fate una maionese, allungate la salsa ketchup con mezzo bicchiere di brandy, aggiungetela alla maionese e amalgamate bene.
Servite i filetti di pesce con la salsa.
Vini di accompagnamento: Collio Ribolla Gialla DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

Pesce San Pietro
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
800 g filetti di pesce san pietro
1 carota
1 cipolla
prezzemolo
aceto di vino
1/2 bicchiere brandy
ketchup
maionese
sale
pepe in grani